从种子到货架:IBM创新将如何在未来五年内改变食品供应链的每个阶段

时间:2019-03-06 18:33:48 阅读:2次

  在未来五年内,地球人口将首次突破80亿大关。我们复杂的食物链 - 已经受到气候变化和有限供水的压力 - 只会进一步测试。为了满足这个拥挤未来的需求,我们需要新的技术和设备,科学的突破,以及全新的食品安全和安全思维方式。

  全球的IBM研究人员已经在食物链的每个阶段研究解决方案。他们正在帮助农民最大限度地提高农作物产量,并开发出遏制浪费流行病的方法,这些浪费会摧毁45%的粮食供应。我们的科学家正在努力建立一个安全网,以便在人们生病之前捕获病原体和污染物。他们正在发明一种方法来阻止塑料进入我们的垃圾填埋场和海洋。

  本周晚些时候,我们将向今年5月5日举行的科学大赛中的科学家介绍今年IBM最大客户活动现场举办的科学大赛:在旧金山举行的2019年大会。 2月13日星期三太平洋时间上午10点到11点观看,或者在这里观看重播。 Science Slams让我们的研究人员有机会在很短的时间内向大众传达他们工作的重要性 - 大约五分钟。我们发现这是一项非常有用的练习,通过将其提炼到核心要素,使我们的创新更容易获得。

  

  我们的研究人员激励我们想象五年后还有什么可能成为可能。当第八十亿人出生在地球上时,她将进入一个比她父母想象的更加联系,更加相互依赖,对变化更敏感的世界。这是等待我们所有人的未来。

  以下是IBM科学家今年将提出的预测摘要。

来自种子...

  农业的数字双打将有助于以更少的资源为不断增长的人口提供食物

  你如何给一个从未涉足银行的农民提供信贷?通过数字化和捕捉农业的各个方面,从土壤质量到拖拉机驾驶员的技能,再到市场上出售的甜瓜价格。它被称为数字双胞胎,在未来五年内,使用人工智能我们可以使用这些数据准确预测作物产量,这反过来将为银行和金融机构提供他们提供信贷以帮助农民扩张所需的数据点 - 也许毕竟钱确实在树上生长。

收获......

  扰流警报:区块链会阻止更多食物浪费

  在五年内,我们将消除食品供应链中许多昂贵的未知因素。从农民到杂货供应商,供应链中的每个参与者都将确切知道种植,订购和运输的数量。当区块链技术,物联网设备和人工智能算法联手时,食物损失将大大减少,最终消费者购物车中的产品将变得更新鲜。

货架......

  文化俱乐部:微生物组的定位将保护我们免受坏细菌的侵害

  五年内,世界各地的食品安全检查员将获得一个新的超级大国:使用数百万种微生物保护我们所吃的东西的能力。这些微生物 - 一些对人类有益健康,有些则不健康 - 经常被引入农场,工厂和杂货店的食品中。由于采用了一种新技术,我们可以有效地分析其基因组成成本,微生物将告诉我们很多关于我们消费的安全性。

To Table ...

  餐盘侦探:AI传感器将检测家中的食源性病原体

  五年内,全世界的农民,食品加工商和杂货店以及数十亿家庭厨师将能够毫不费力地检测出食物中的危险污染物。他们所需要的只是一部手机或带有AI传感器的台面。 IBM研究人员正在创建功能强大的便携式AI传感器,可以在任何地方或任何地方检测食源性病原体。这些移动细菌传感器可以将病原体检测的速度从几天提高到几秒,使食物链上下的个体能够在爆发之前检测到有害的大肠杆菌或沙门氏菌的存在。

去垃圾......

  整形手术:彻底的新回收过程将为旧塑料注入新的活力

  五年内,垃圾处理和新塑料的生产将彻底改变。从牛奶盒到饼干容器,杂货袋和奶酪布的所有东西都是可回收的,聚酯制造公司将能够接收垃圾并将其变成有用的东西。这种转变将由VolCat等创新技术提供动力,VolCat是一种催化化学过程,可将某些塑料(称为聚酯)消化成可直接送回塑料制造机器的物质,以制造新产品。

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